春菊とゆで卵のサラダ

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こんにちは。平岡です。

週末は、とても、ぽかぽか陽気でしたが、又、急に寒さが戻りみなさん、体調を崩してないですか?

寒い日も後少し、春はすぐそこまで着てますから。

今日は、またまた、超簡単、春菊とゆで卵のサラダを御紹介したいと思います。

春菊とゆで卵のサラダ (材料) 2人分

卵・・・3個

春菊・・・2分の1わ (100g)

白いりごま・・・少々

(ドレッシング)

ニンニクのみじん切り・・・小さじ2分の1

オイスタ一ソース、味噌、酢・・・各大さじ2分の1

ごま油・・・小さじ1

豆板醤・・・小さじ2分の1

しょうゆ・・・少々

（作り方）

1)卵は室温にもどし、鍋にかぶるくらい水とともに入れて中火にかける。

　菜箸で卵を静かにころがし、煮立ったら7分ほどゆでる。

　水にとってさまし、殻をむいてボールに入れ、フォークで大きくくずす。

2)春菊は葉を摘んで冷水にさらし、シャキッとしたらざるに上げて、水けをきる。

3)ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

　器にゆで卵、春菊を合わせて盛り、ドレッシングをかけて、ごまをふる。

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